こんにちは、ARAです。
今日は娘からリクエストのあった、黄帝レシピの「肺」のレシピ
「長ネギ、長イモのヘルシーグラタン」
に挑戦しました！
材料はたったのこれだけ！
うちの家族は海苔が好きではないので、「青のり」は抜いてます。。。あ、あと、砂糖を入れ忘れて撮ってしまいましたが、ちゃんと入れて作りました。
①山芋はピーラーで剥いて短冊切り、長ネギもトントン切る。
②フライパンにバター入れて、溶けたところに長ネギをぽいっ。ネギに火が通ってきたら山芋もぽいっ。
ジュージュー焼いて、ここまでの所要時間は約10分。バターは焦げやすいので、ご注意を。
③火が通った野菜を耐熱容器に移動させます。
④キッチンペーパーでフライパンをささっと拭いて、そこに豆腐を入れて木べらで潰しながら弱火で加熱。白みそ、砂糖も投入してこんな感じです↓
もう少し滑らかにすべきなのだろうけど。柔らかめの豆腐を購入しても良いかもしれませんね。ここまでで、15分経過。
⑤耐熱容器に入れた野菜の上に、先程の豆腐を流し込みます。
実は、豆腐は、レシピに書いてある150gより少し少なめを用意してしまったのですが、むしろ多めにしておいた方が良かったと思います。。。とろけるチーズを乗せて、オーブンへ。ここまでで20分経過。
はい、できあがりです！オーブンはワット数にも拠りますが、900Wで10分程度かと。調理時間は30分くらいでした。
味付けは白みそと砂糖のみでシンプルですが、ネギの甘味が出てて美味しかったです★★☆
ボリューム出すなら鶏肉を入れても、とのことですが、山芋はイモ類なので、入れなくても結構ボリュームあります。お肉あった方が色々な味を楽しめるとは思います。
次回は、鶏肉入れて、豆腐の量を増やしてみたいと思います♪
